餐桌上的毒豆芽你了解吗

毒豆芽事件在我国多地频发，豆芽是我们餐桌上最常见蔬菜之一。毒豆芽的出现让它一时间成为了餐桌上的隐形杀手。那么关于毒豆芽，你了解多少呢？触目惊心的制作过程，你知道多少呢？

 

如何辨别毒豆芽与正常豆芽：

一闻：闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

二看：看豆芽的长相。毒豆芽个头均匀，而且粗、长（有10多厘米长，个别有的近20厘米），这样的豆芽可能添加了添加剂（如：尿素）；毒豆芽是没有根须的，多数是因为使用了无根剂。

三掐：把豆芽掐开看水分。健康的豆芽因为发芽时间较长，充分吸收了水分，所以水分比较大。

难道想吃到绿色健康的豆芽就那么难吗？不不不，健康生活就在您的身边，土缸豆芽，七天自然生，健康全家享！

土缸豆芽  健康优享

芽菜是近年来的食用新时尚，  绿豆芽营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

土缸豆芽  七大亮点

 

青岛家得福农业科技发展有限公司成立于2015年，注册资本一千万，是一家集餐饮连锁、无添加豆芽生产、餐饮食材生产配送为一体的综合性企业。

公司自成立伊始，得到政府和社会各界的大力支持，先后与高等农科院校及知名科研专家合作，将现代化生产技术与传统豆芽土缸生发方法完美结合，研发生产出具有完全自主知识产权的“七天乐”品牌无添加土缸豆芽。公司斥资千万打造豆芽生产基地，自主研发土缸豆芽自动化生产线，现已成功申请国家专利10余项，率先成为无添加土缸豆芽生产标杆企业。

 

自主研发 专利系统

斥资千万打造土缸豆芽生产基地，占地面积2.8万平方米，自主研发零添加原生态土缸豆芽智能化生产线、生产设备翻转架、芽苗菜和食用菌的自动生发系统和下水装置，获得10余项国家知识产权局实用新型专利证书。

温湿统控 净水喷淋

全密闭生产车间，通过中央空调控制温湿度；独立的电脑智能中央处理系统，根据豆芽不同的生长阶段，通过内置管网分时段自动喷淋纯净水，全程杜绝添加。

 

优选原料 新鲜好豆

精选内蒙古、吉林生态农场当季新鲜绿豆，经过多道检测筛选，精挑细选颗粒饱满、大小匀称、无虫眼变质的原料好豆，天然纯净水循环筛选浸泡。

七天慢生 绝无添加

“七乐豆”土缸豆芽泡发全程只使用土缸和纯净水，在适宜的温室环境中自由快乐成长，整个舒缓的发芽过程长达7天，绝不添加任何化学制剂加速豆芽生长。

 

百年古法 土缸泡发

山东鲁西南地区的土缸豆芽泡发技术是百年非物质文化遗产，土缸厚度适中、疏密均匀，低温泡制保证了缸内有益活性分子稳定，豆芽自然生长发芽。友情提示，若使用不锈钢和塑料器具发豆芽，由于器具不具备保温、保湿、透气等特性，只有添加激素才能让豆种在严重缺氧的条件下发芽，食用此类豆芽极大损害健康。

外形粗短 根须毕现

土缸绿豆芽外形粗短、色泽微黄、根须毕现、口感甜脆。土缸绿豆芽的根须，是为了更多吸收外界的营养成分而自然生长出来的，这是健康绿豆芽生长的自然规律。友情提示，激素催生豆芽一般外型细长无根须；也有些豆芽尚未完全成熟（未变长变细）就开始销售，外观上近似土缸绿豆芽，但对比口感缺少独特甜味和植物清香。

口感甜脆 吃法独特

土缸豆芽全身是宝，芽根脆嫩多汁，豆皮营养丰富，所以有着“不掐根、不去皮、不焯水”的独特吃法，饱含满满的家乡味。土缸绿豆芽口感甜脆，适合凉拌和醋溜爆炒；黄豆芽豆瓣绵软，黑豆芽嚼劲十足，二者更适合长炖和煲汤。

绿豆芽营养价值

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

6.减肥

绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

7.美肤祛斑

绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。

豆芽菜谱

凉拌绿豆芽

| 食材 

绿豆芽、盐、醋、酱油、油泼辣椒、香菜。

| 步骤

1. 自发绿豆芽择洗干净切掉根部。

2. 放进开水中焯烫断生。

3. 焯烫好的绿豆芽控净水，调入酱油、盐、醋，油泼辣椒。

4. 洒上香菜段拌匀入味。