茭瓜是大家比较熟悉和常吃的蔬菜，大家对茭瓜是比较喜爱的，实际上茭瓜还有一个名字，就是西葫芦了，大家是会经常吃到茭瓜的，作为优质的一种蔬菜大家吃茭瓜可以很好的补充维生素，而且茭瓜在烹饪的时候也有很多吃法，对健康有意义。

茭瓜的功效

茭瓜是非常不错的一种蔬菜，首先我们吃茭瓜是可以帮助大家起到美容养颜效果的，特别是润肤的作用很强。同时茭瓜中是富含水分的，而且茭瓜中的水量是达到95%以上的了，而且茭瓜能够具有润泽肌肤的作用，所以茭瓜大家不能错过。同时茭瓜还可以帮助我们调节人体代谢，特别是茭瓜具有减肥的功效，是我们保持好身材的好选择。

实际上茭瓜是促进人体的新生代谢功效的，对我们解决身体不适有意义，特别是可以利用茭瓜来帮助我们治水肿、腹胀等不适情况的，同时对于黄疸、淋病这样的疾病也有帮助，特别是能清热润肺的，而且茭瓜还可以帮助我们身体促进新陈代谢的，是有助于我们人体健康的。

大家吃茭瓜是可以帮助开胃的，是我们促进食欲的好选择，同时茭瓜这样的蔬菜，由于茭瓜的瓜肉质是非常细致的，同时茭瓜的肉多而质感强的，再加上茭瓜吃起来的味道是香甜可口的，同时茭瓜还有开胃的作用，是食欲不振的人群很适合吃的。

茭瓜的营养价值

在茭瓜中是非常有营养物质的，首先在茭瓜重视富含蛋白质、矿物质的，同时茭瓜中的维生素等物质也是同样非常丰富的，对我们解决身体不适有帮助，同时茭瓜中是不含脂肪的，不会导致我们产生发胖的情况，而且茭瓜还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等多种物质，都是我们人体所需要的，而且茭瓜中的含钠盐是很低的，因此茭瓜就成为了公认的一种保健食品了。

茭瓜中是含有较多维生素C、葡萄糖等多种营养物质的，这些营养物质是人体所需要的，特别是茭瓜中的钙的含量极高，对我们补钙有好处，是促进骨骼健康的好选择。同时在茭瓜中也是富含水分的，因此茭瓜能够发挥出润泽肌肤的作用。特别是茭瓜的热量也很低，除了可以给人体提供所需要的磷、铁等微量元素，同时维生素A和维生素C也极为丰富，是大家减肥瘦身的好方法。

在茭瓜中还含有钾、维生素K，这些都是我们人体所需要的，特别可以有益于身体健康的。特别是茭瓜中还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等多种的物质。而实际上这些物质是可以帮助大家促进肠道蠕动的，特别是有利于粪便排出的，对我们预防便秘的好选择。

茭瓜炒鸡丝

准备材料：西葫芦一个，鸡丝200克，植物油和食盐等等

第一：先要将西葫芦洗干净去皮，鸡丝切丝备用，大蒜切丝备用。

第二：锅中倒入大蒜翻炒爆香，加入备用的西葫芦丝，一起翻炒2分钟。

第三：等待西葫芦等待半成熟之后，倒入鸡丝翻炒，最后加入食盐和其他调味品即可以出锅，一道补钙强身，长身体的美味，孩子们不容错过，不妨试一试吧。