馒头是中国人一日三餐中必备的主食，尤其是在以面食为主的北方，馒头经常出现在人们的餐桌上。由于生活节奏的加快，为了节省时间，很多家庭都是从市场馒头店或超市购买。健康安全的馒头在市场上可谓是炙手可热，选对馒头，选择健康，好馒头，佳麟佳造！

 馒头的传说

传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。

 寻找馒头的步履 

说到窝窝头，大多数人应该有记忆，而真正吃过窝窝头的人，肯定会怀念他的味道，质朴、自然、健康，窝窝头曾伴随着人们度过艰苦岁月， 如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

是否记得小时候，当一天忙碌完饥肠辘辘的时候，来一个喷香的馒头，心里那种无比幸福的满足感；冬天特别冷的时候，用炉子旁边儿的铁板，烤点馒头干吃特别的香，夹杂着麦香的馒头，绝对是人间美味！只是不同的是，那时候的馒头是偏黄色的，于馒头而言，那是一种最原始健康的颜色，不掺杂任何不健康的成分，或许那种麦香的味道，是那个时代馒头独有的记忆吧！

后来白面馒头的出现一度让人们见识到人间至味，工艺并不复杂的白面馒头，却也可称得上是色香味俱全，相对于以往发黄的馒头，白面馒头似乎更得人们喜爱，颜值即正义，对馒头而言也不例外。白面馒头不仅有颜值，更有实力，嚼起来松软劲道，也让人回味无穷！随着白面馒头市场需求量的增加， 手工制作逐渐被工厂化生产所替代，白面馒头也沦为某些人牟利的工具了！

  青岛佳麟佳餐饮股份有限公司

青岛佳麟佳餐饮股份有限公司自1998年始涉足营养餐配送及食堂餐饮服务行业，20年来，在各级领导和相关部门、协会方方面面的支持帮助下，公司得到了长足的发展和进步，在社会上获得了良好的反响和评价。目前公司在青岛市对30余家学校及企事业单位进行服务，每天的供餐量达三万份。

 

1，安全健康是我们20年不变的追求

2，“专注做好每一餐，专心做好每一份饭”是公司的经营理念

3，服务青岛市30余家学校及企事业单位

4，青岛市A级营养餐配送及食堂餐饮服务企业

5，公司现有高级营养师3名，青岛市烹饪大师5名，面点、厨师、高级技师5名

青岛佳麟佳餐饮股份有限公司是青岛市A级营养餐配送及食堂餐饮服务企业，也是青岛市李沧区餐饮协会、创业协会等协会的会员单位。

2011年被授予“创业带动就业工作先进单位”；

2012年公司注册商标，打造了餐饮业独有的品牌；

2013年荣获李沧区营养餐企业配餐行业唯一的“餐饮服务食品安全示范单位”称号；

2013至2014年度荣获工商局颁发的“重合同守信用单位”称号；

2015年度荣获山东省颁发的“省餐饮服务标杆企业”的称号；

2016年6月，公司通过了国家HACCP体系和ISO9001质量管理体系认证；

2016年参与录制了生活天天秀栏目，作品得到了专家评委的高度赞赏；

2017年公司应邀加入青岛市团膳行业协会，青岛市厨艺研究会、山东省烹饪协会等；

2017年11月在青岛蓝海股权交易中心正式挂牌上市；

2018年被授予“食安山东”餐饮服务示范单位，是唯一一家获此殊荣的餐饮企业；

2018年11月在山东省市场监督管理局“双随机”检查中获得第一名的好成绩。

馒头的功效与作用

蛋白质

馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

碳水化合物

馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

馒头虽然看起来朴实无华，容易被人们忽略，但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的。

缓解压力

面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

不易长胖

馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

振奋精神

我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

保护肠胃

馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

馒头的热量

馒头的营养价值和功效作用大家已经了解了，但是女性朋友们还是会担心馒头的热量，如果它的热量太高，肯定是会导致我们身体发胖的。那么，馒头的热量是否高呢?

每100克的馒头大约含有221大卡的热量，其热量比米饭还要低，所以相比较一般我们日常所吃的主食来说，馒头的热量是比较低的，所以大家可以放心的食用馒头，而不用担心发胖的问题。

不过馒头中的碳水化合物比较多，是可以直接为人体功能的，而晚上我们活动比较少，并不需要那么多的能力，所以最好在早餐或者午餐的时候吃馒头，而不要选择在晚餐吃馒头，这样能量消耗不掉，就会在体内堆积成为脂肪，导致身体发胖。